羊肉粉，已成贵州一道特色的美食，全国人皆知。贵州羊肉粉又分成“四大门派”,即：遵义羊肉粉、毕节羊肉粉、水城羊肉粉、兴义羊肉粉。

遵义羊肉粉已有多年传承历史，曾获得第二届“中华名小吃”称号。遵义羊肉粉用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食，清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊，在遵义市的大街小巷羊肉粉馆林立，食客众多。今天开始，本报将推出遵义羊肉粉系列报道，敬请读者