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贵州生态美食品，吃出健康好味道。

贵州的生态美食真的是数不胜数，可能很多人对贵州的食品第一个想到的是“酸”，各式酸汤鱼，酸汤牛肉，各种虾酸，酸肉等等，但是米粉类也是贵州原生态食品中重要的组成部分。

其中比较大的一个分支就是各种羊肉粉，而且也有不同的分支有水城羊肉粉，金沙羊肉粉，遵义虾子羊肉粉等等，各有不同风味独特。

今天我们就来找一家水城羊肉粉打卡试试吧。

水城羊肉粉发源于六盘水因此得名，很多人心中可能有不同的品牌的偏好，但是做为外地人来说，其实大部分水城羊肉粉店都能比较好的还原，所以我们在贵阳路边随便找一个看起来不错的店即可。

看见这一碗上面的油辣椒了吧，是不是觉得非常爆辣的感觉，其实不然，水城羊肉粉的辣椒，是香辣酥脆的，用了菜油和羊板油一起炸制到酥脆，里面还有炸酥的蒜片，这是水城羊肉粉最大的特点。并不是突出辣味，而是香味，辣椒和蒜片在嘴里是微糊和脆香的口感。

下面的汤底也是非常考究，你以为是很麻辣的红汤，其实下面是清汤，把上面辣椒红油吹开，你再喝汤不会有明显辣椒辛辣味道，只有鲜味和一些胡椒辛辣，没有任何的膻味。

上面的码子就是本地黑山羊切薄片，肉质口感紧实，处理得同样没有膻味，码子其实内容很多，你可以额外加入羊肉，羊杂，羊肚或者羊血等，甚至还可以来一根羊蹄。

记得还要在吃以前加一勺的花椒粉和桌上的泡菜，会进一步提升味觉的刺激，特别是花椒加入使得嘴皮微微发颤的感觉很棒

来贵州一定要试试各种好吃到生态美食。