贵州美食“九公子”，不一样的风味，本地人都不一定唱过的小吃！

现在人们的生活好了之后，就不再满足于简单的食物了，更加的喜欢“复杂”好吃的美味。不仅是在做工上“复杂”，就连看起来也会让人觉得“复杂”，因为它的卖相很是好看，才会给人这样的错觉。在贵州据说美食名吃的种类很多，就算是当地人也没有尝遍，你的好奇心是不是被勾起来了呢？贵州美食“九公子”，不一样的风味，本地人都不一定唱过的小吃！

贵州的美食很多，小编挑选了九道较为有名的贵州小吃，给大家隆重的介绍一下，若是有时间去玩的朋友一定要去试吃一下，尝一尝是否如传说中的那般美味。

第一道就是我国贵州地区的苗族同胞比较爱吃的酸食品中的酸汤鱼，在贵州的苗寨中，酸食是一种生活的必需品，几天不吃浑身难受。那种酸酸的味道很是开胃，就算你平时不爱吃鱼，吃过一次后也有很大的几率会爱上它。

第二道是我们平时聚餐常见的宫保鸡丁了，但是说口味正宗的还是要属于贵州地区，这道菜名的由来是清朝时期有一位喜欢吃猪肉和鸡肉搭配辣椒烹炒的官员，调任四川后在平时宴会都让家厨用花生米和干辣椒来烹炒嫩鸡肉，做成鸡丁。

第三道菜是贵州街头比较常见的美食小吃，名字叫贵阳丝娃娃，它还有一个比较通俗的名字叫素春卷，做法是将蔬菜切成丝状，用面皮包裹起来，在灌入一些调料，因为制成后外形和婴儿相似，所以有了这个形象的名字。

第四道菜是有较久历史的黄粑，根据当地传言，这道菜最早是起源于三国时期，相传是诸葛亮在征战孟获时巧合做成的，命令士兵把煮着的米饭和豆汁掺和，用大火蒸煮以防食物变质，蒸煮大约持续了两天，取出后外表发黄，口味香甜，后被百姓所见模仿流传至今。

第五道菜是贵阳的有名小吃肠旺面，根据传言由早期一位落榜秀才所创，是秀才母亲煮来安慰秀才多次落榜制作的，后被秀才取名为肠旺面。这种面条用的是手工制作的鸡蛋面条，吃起来非常的筋道松软美味，吃到嘴里感到十分的绵软，汤汁也很好喝，喜欢的朋友可以试吃一下。

第六道菜是遵义地区的遵义羊肉粉，遵义地区地势较高，下雨比较多，当地气候比较潮湿阴寒，当地居民患风湿伤寒病的较多，羊肉搭配花椒和辣椒可以有效的祛除风寒，被当地人民当做取暖的“法宝”。

第七道菜是水城烙锅，相传是康熙时期吴三桂镇压安坤时遭难的百姓发明的，最初用瓦片烙菜，再后来人们发明了老锅，直到如今的平底铁烙锅，做出来的菜香脆美味。

第八道菜是风味独特的血豆腐，相传是一名明代士官的厨师不小心将鸡血洒在了豆腐上，将豆腐取出放在火炉旁没再管，过了几天被烤成半硬块，切片后下酒发现十分好吃，逐渐流传发展成今天的模样。

第九道菜是镇远县的陈年道菜，相传是多年前一名道士把当地的一种独有品种青菜，去根叶，洗干净，晒干后用香料搓揉，放少少量红糖和盐腌制制成，因为能长期保存，才有了这个名字。

除此外这里还有糕粑稀饭，豆腐圆子，红油米豆腐，青岩玫瑰糖等贵州美食，小编觉得最好吃的就是肠旺面了，因为平常最喜欢的就是面食，所以对面食没有丝毫的抵抗力，而且这种面的制作方法很独特，通常都是一碗一煮的，从不用大锅来煮，这样面条才会更加的好吃。

贵州美食“九公子”，不一样的风味，本地人都不一定唱过的小吃，你吃过几样呢