贵州香林苑遵义羊肉粉店，做酸菜是买的青菜（芥菜）

放开水里烫一下捞起，放自来水里洗干净，拎去多余水分，一层层放在缸里或者塑料桶里

如果是第一次要倒上白醋，（如果不是第一次，那个老汤倒上去就可以了）

然后把事先做好的面糊，淋在上面。盖好盖子密封好就OK了，第二天就可以吃到酸酸脆脆的酸菜了哦

吃遵义虾子羊肉粉配酸菜，是贵州人的最爱。贵州有句话是这样说的，三天不吃酸，两腿打圈圈。不是爱吃，是离不开！