羊肉粉是贵州最受欢迎的美食之一

无论是城市还是乡镇

有街道的地方几乎都会有羊肉粉

图源食妞

贵州羊肉粉用新鲜羊肉

配以爽滑的米粉

加入鲜羊肉汤及各种调料

和独具贵州特色的油辣椒

羊肉粉香不香全在一锅汤

羊肉粉馆都有自己独门香料药材和羊骨一起炖汤

在此过程中不断放入鲜羊肉

提升羊肉汤的鲜香味

炖好的羊肉捞出切成片

再放入汤里保持沸腾

熬得越久味道越鲜

图源食妞常见较为出名的有遵义羊肉粉

水城羊肉粉兴义羊肉粉

金沙羊肉粉等

人民日报也曾有过贵州羊肉粉的推文

不少在外务工的贵州人

回乡的第一件事

就是吃上一碗羊肉粉

南吃汤圆北吃饺子的冬至

贵州人也要吃羊肉粉

就连火伞高张的夏季

也挡不住他们对羊肉粉的热爱