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点上方“赤水论坛”订阅本刊 4月4日，遵义市环保部门要求城区内以“柴火鸡”为主要经营业务的餐饮企业整改，不准再烧柴，理由是烧柴对城市空气的污染太大。 所谓“柴火鸡”就是以木柴为燃料烹饪鸡肉。这种吃法起源于外省，去年进入遵义城区后风靡一时。据称，在该市中心城区及周边，主打“柴火鸡”的餐饮企业不下30家。 昨天，遵义市环保部门对“柴火鸡”下发禁令，要求相关餐饮企业必须改变燃料。环保部门人士说，木材燃烧会产生大量二氧化碳、一氧化碳，还有PM2.5，且未经任何处理直排，对城市空气污染很大。 事实上，遵义市环保部门早前就通过不同方式，向这些餐饮企业“打招呼”。一些经营者说，不准烧柴，也就意味着“柴火鸡”在遵义开不下去了。 据了解，去年以来，重庆、昆明等城市的环保部门，也以“空气污染”为由，叫停当地的“柴火鸡”。遵义对“柴火鸡”下发禁令，同样也引发不少争议。支持者认为，只要能改善城市空气质量，应该支持，而且烧柴火浪费森林资源。但另一些人认为，中国人以前都是烧柴做饭，并未见以前的空气质量有多糟糕，因此以空气污染为由叫停“柴火鸡”，有些不合理。 （本报记者黄黔华） |
