遵义豆花面：先选用上等面粉掺和新鲜鸡蛋，再加少量芡粉和碱水制作而成“宽刀面”；再选用黄豆磨浆点酸水而成水豆腐，然后再用豆浆煮熟而成“豆花”，其特点是细嫩软绵；所用的“佐料”有肉末、麻油，熟菜油、细辣椒油、猪油、鱼香菜、姜丝、香椒末、葱花、油炸花生米、油炸豆腐丁等，有的还加上碎细的鱿鱼、鸡丁、猪蹄筋等。食用时将煮熟的面条盛装在一碗内，盖上煮熟的豆花，盛上豆浆。

脆哨粉：可口的脆哨加上爽滑的米线，再配上芝麻、花生等佐料，吃起来那叫一个爽。

麻辣小龙虾，吃货都知道。棒！棒！棒！

拌面、肉串、烤韭菜、烤茄子，不用介绍了，大学生的最爱！

赶海大餐，配上啤酒，带上几个好朋友，只能说

遵义羊肉粉，我的最爱，羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉，其做法是先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在碗中。然后在米粉上放一层薄簿的熟羊肉片，冲入滚烫的原汁汤，最后浇上鲜红的辣椒油，并撒上一些花椒粉、蒜苗、香葱、芫荽等，热气腾腾，香味扑鼻。