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年9月19日 在遵义铁投集团会议室 张立强主任带领其团队 就中央厨房问题进行了专题讲座 ◆张立强：原中国农业大学副校长、中国饭店协会餐饮食品工业化指导委员会主任、中央厨房规划建设运营管理资深专家、高级工程师、现任海航集团食品产业首席顾问、中国管理科学研究院特邀研究员、中国团餐专业委员会专家（奥运会、世博会食品安全专家）。 ◆张连清：中国农大建筑规划设计研究院四所所长、中央厨房设计中心主任。 ◆李军：中国农大建筑规划设计研究院四所副所长、中央厨房设计中心总工程师。 ◆熊林旭：中央厨房设计中心工程师兼经理助理。 我商会执行会长龙平代表商会 参加了此次讲座 同时参加讲座的还有 遵义铁投集团董事长唐小宇 遵义铁投集团副总经理陆卫 贵州省农商旅发展有限公司副总经理邓燕等领导 讲座上 张立强主任在讲座上 就中央厨房产业发展 行业管理 中央厨房建设时机及建设设计要素 中央厨房新技术应用及新设备遴选 主食工业化关键技术推介 中央厨房运营管理具体实施做出重要讲话 并进行了知名中央厨房经验案例分享 赞赏 |
