遵义羊肉粉：羊肉粉可以放米粉或米皮，吃的时候配上一碗不要钱的泡菜好吃到飞起！

蛋包洋芋：外边是一层鸡蛋皮，里边裹上土豆、辣椒、泡菜、火腿肠、还有贵州特产折耳根（吃不习惯的可以让老板不要放）不过加上折耳根才是蛋包洋芋的精髓和灵魂！

刘二妈红油米皮：遵义老字号了，密制调料非常棒！吃的时候可以让老板多放肉丁吃着很爽。

丝娃娃：名字很可爱，吃的时候也很有趣。自己动手，取一张面皮，放上自己喜欢的小菜，然后淋上一点辣椒或汤汁，裹成一个小卷，一扣一个刚好

青菜牛肉：用微苦的青菜配上牛肉丝，通过辣椒香料翻炒，各种味道融合恰到好处，很下饭！

糯米饭：一碗热腾腾的米饭，上面放上花生脆哨酸萝卜折耳根辣椒榨菜肉丁葱花等，拌在一起就可以吃了。

肠旺面：是贵州极负盛名的一种传统风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，辅以面条，三者相加便相得益彰。“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。

辣子鸡：辣子鸡又叫枣庄辣子鸡，枣庄辣子鸡色艳味重，嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒，多以公鸡烹炒，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气。大多都是人家养到六七个月大的小公鸡，烹煮起来，鲜嫩可口，几乎不用吐骨头，一口下去，鲜嫩多汁，独有的辣味充斥唇齿之间，吃一块要连呼几口气，以缓解辣味，手举筷子却欲罢不能的不停夹取，不油不腻的鸡肉，越吃味道越浓。

酸汤鱼火锅：是侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。

余庆剔骨鸭：把鸭子剔了骨头只保留肉，做成干锅，香辣味道，一般会送蔬菜凉菜一起搭配着吃，很下饭就对了！