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逛吃遵义探店视频 抖音搜索：逛吃遵义 *点开全屏观看更舒适 #文末福利# 优质商家推荐： 跷脚牛肉 打开跷脚牛肉的正确方式，必须是先来一大碗原汤。 相信我，只要一口，便能惊艳到你~ 屏幕前的你是否有很多问号，这一碗汤，就这么不得了？别慌，听小编细细道来。我们去吃的这家跷脚牛肉开店历史最早可追溯到清代，上百年来在原有基础上不断地改进，使之成为了四川省非物质文化遗产~跷脚知道，食客刁钻的胃口可不是几句话就能糊弄的，关键的还是手艺，是食材~于是乎，跷脚牛肉对食材的品质要求十分高，例如主角：牛肉。选用的全是上好土黄牛肉，全是当天现宰现切，绝不使用冰冻肉！不仅如此，跷脚还对细节把控的也十分到位；汤底的中药材全是上好药材，经过调整比例后，不仅把牛肉的鲜香发挥到了极限，还有滋补强身的功效，春末初夏，可不正是滋补的好时节吗？虽然来跷脚第一口是给汤的，但丝毫不影响我们对肉的热情！牛肉全是当天现宰现切，全透明操作，新鲜不仅看得见更吃得出~虽然吃跷脚基本上不会踩雷，但小编还是要走一下流程，给大家推荐几道我的必点菜品~雪花牛肉对于小编这种食肉兽来说，可能厨房小哥哥切肉速度会跟不上我吃雪花牛肉的速度~ 肥瘦相间的雪花牛肉仅需汆烫6—8秒，短短几秒看肥瘦相间的肉不断地收缩紧致，数着数迫不及待的捞出过送进嘴里~但小编还是劝大家多走一道程序，那就是吹冷一下，不然烫嘴，不要问我为什么知道...烫归烫，但是这口感、这鲜香确实一点折扣也没打！肥而不腻，反而有一股牛油特有的鲜甜脂香，交杂着嚼劲儿十足的瘦肉，简直就是一场口腔内的狂欢~牛花腱牛花腱就是牛身上的前后腿肉~在跷脚，每天一头牛，拒注水，弃腌制是基本操作；我想了想黄牛的腿那么细，每天怕不止一头牛吧...想了想这盘肉如此珍贵，赶紧起筷下锅。同样的六秒钟，确是和雪花牛肉截然不同的口感，口感十分筋道，不知道是不是腱子肉得到充分运动的原因，在短短几秒，将汤汁吸得超足！牛背脊牛背脊被后厨小哥哥片的又薄又大块！还没吃下肚，都觉得自己赚到了~还是6—8秒，要听劝，就在这个范围内。不然口感简直千差万别~带皮牛肉带皮牛肉是半熟制品，与满桌新鲜的红色不一样，呈黄褐色~看着晶莹透亮的色泽以及条理清晰的纹理，谁还忍得了？ 吃下去可算知道为什么要带皮了，这皮真的超级软糯啊！ 鲜毛肚火锅届的至尊王者，不必我再赘述了。上桌时新鲜的仿佛还有脉搏在跳动，锅中滚一滚，神仙都站不稳！牛肉锅贴摸着良心说，这个牛肉锅贴真的是小编必点。金黄油亮的外壳，光是看着都流口水，更何况它不只是虚有其表！外壳超级酥脆，肉馅一如既往地饱满香醇，而且饺皮还有一种吃生煎的感觉，一口一个根本停不下来~牛肉煎饼酥脆，就是牛肉煎饼的代名词！这个牛肉煎饼是在全桌距离小编最远的，于是乎也基本上是我最后才注意到它的。但是令我惊讶的是都过了那么久了，煎饼还是如同刚刚出锅一般酥脆~粉蒸牛肉不得不说，这年头能吃到一口地道的粉蒸肉真的是太难了，但还好在跷脚能吃到~细腻并具有丰富口感的粉皮仔细的包裹着每一块牛肉，点睛之笔的辣椒在丝毫不被人察觉的情况下悄悄深入了牛肉的每一寸肌理...棒！自酿饮品·不容错过 吃火锅，总是少不了饮料的。（重要的是：打巨折！详情到店咨询）小编在此强烈推荐：酸梅汁！你放心，绝对不会喝起来有冲兑的口感，这个酸梅汁是真的能喝到发酵的梅子味，但也不会过分算酸，酸中带甜刚刚好~还有自酿酸奶，也是一绝！跷脚的厨师真的不考虑去开一家甜品店吗？甜度这一块依然把握的恰如其分，再点缀几颗蜜饯便俘获了一大片芳心！跷脚牛肉的环境风格是地道的蜀中风格，古色古香，韵味十足。 包房大堂任君挑选，就是要早些去，不然要排队哦~ 大堂↓ 包房↓饭点，座无虚席↓每天一头牛遵义这家火锅店是如何做到的？其实就两个字：好吃！话不多说，福利送上 ▼ ▼ -跷脚牛肉- -两店通用-抢购价：6.6元/张年4月1号-5月30号跷脚牛肉：东欣店营业时间：11:00~21:30 |
