大肠包小肠

盆栽冰淇淋

泡菜臭豆腐

轰炸大鱿鱼

还有6天，台湾士林夜市就要“搬到”遵义啦！7月17日至7月26日期间，“台湾士林美食嘉年华亚太巡展·遵义站”落户遵义新蒲新区国际会展中心（主会场）与中华南路市民广场（分会场），开启舌尖上的饕餮盛宴。整整10天时间内，近百种地道台湾风味美食全方位满足挑剔的味蕾。

小编从美食盘点、交通指南、场地探访、食材追踪等方面打探美食嘉年华“内幕”，为全城吃货绘制最全面的“美食攻略”。

一问：台湾士林美食节有多火？

一座城市，无论怎样流转与变迁，最叫人念想和惦记的总是食物的味道。去过抑或是没去过，台北最让人魂牵梦绕的总是食物的味道。而明星光顾最多、知名度最高的小吃夜市，一定是士林夜市。

台湾作家舒国治曾选择用小吃来记录台北。在他眼中，小吃是存有古风的，几十年来专精几样而不盲目扩张，悠悠然每日做菜下面，到时便收摊回家。所以他会说，“小吃的佳美，透露着城市里人的佳良。”让小吃得以扎根、绵延、传承的地方，便是那最市井、最平民、又最热辣生猛的夜市了。他说，最灯火璀璨的，从来都是台北士林夜市。

自年发展至今，经过百年的更迭，台湾士林夜市无论从知名度、规模以及特色等方面，都具有广泛的代表性。这个贵为“世界三大夜市之一”的美食集聚地拥有超过家店面和摊商，各种台湾地道美食和新奇产品聚集，香味混杂呈现出最具特色的台北味道，也成了台北生活不可或缺的一道风景。范玮琪、陈乔恩等各路大牌明星常常会光顾流连欲罢不能，所有的旅游攻略也都把它列为去台北必游的地方之一。

此次，“台湾士林美食嘉年华亚太巡展”将把地道台湾士林美食“搬到”遵义，加强美食文化等交流。它的“血统”相当纯正，曾先后在上海、大连、成都、宁波、温州、南昌等地举办过百余次短期展会，每到一处都人气爆棚。

二问：能否保证原汁原味？

近日，有网友发帖询问，在遵烹煮的台湾士林美食能否保证原汁原味？食品安全如何保障？“美食和特色饮料的摊主都是台湾人，他们在台北士林等著名夜市都有摊位，大多数人此次专程前来遵义。”台湾士林美食嘉年华负责人介绍。7月15日，嘉年华中所有摊位的负责人将陆续抵遵，台湾老板们有备而来，厨师、配方、特色原料全都来自台湾，保证台北夜市美食的原汁原味。

在卫生方面，主办方也做足了文章。每户入驻摊点必须持有卫生许可证，且在进场前经过严格食品卫生审查。一直以来台湾士林美食嘉年华在食品卫生方面都有最严格的把控，消费者可放心食用。

7月17日到7月26日活动期间，有关部门还将安排现场巡视员，对各摊点的卫生状况进行实时监管，确保食客吃得卫生，吃得安心。

三问：美食嘉年华怎么去？

台湾士林美食嘉年华前3天将在新蒲新区国际会展中心举行。昨天小编通过遵义市广播电视台及遵义公交公司了解到，届时将开通20辆市区到新蒲的专线免费巴士，专程为吃货们准备的哦，小编感动的都要落泪了！嘉年华期间，举办方还配备大量安保和停车引导人员，开车前来享受美食的市民不用担心停车问题。

四问：现场的美食怎么买？

跃跃欲试的吃货们需要注意了，届时整个美食嘉年华都将采用代金券的消费形式，现金在场内将无法购买美食，入场前可别忘了购买代金券。台湾士林美食嘉年华亚太巡展遵义站全场采用代金券的消费形式，所有摊位只收代金券而不收现金，未使用完的代金券可以现场全额退现。

活动现场设有两个售票点和一个退票点。市民在进入活动现场前，可在入口处售票点购买代金券，代金券的金额统一为元/份。为方便市民进场补票，在会场中心位置还设有一个内场售票处，市民也可以在此处购买代金券。未使用完的代金券可随时退现，退票处就在嘉年华出口位置。

进入美食嘉年华现场须凭门票，每张面额为10元，可全部抵用，每人每摊使用1张。多买的门票只要没被撕过，在活动期间都可以使用。如果有市民为了省去排队麻烦，一次性可购入多张门票和代金券。

五问：哪些小吃不得不尝？

市民曹天娇是个资深吃货，她曾多次去过台湾，每次去台湾，她总要去美食遍地的台湾士林夜市品尝美食。哪些小吃好吃？曹天娇推荐的台湾特色小吃有蚵仔煎、大肠包小肠、盆栽冰淇淋等。其中，蚵仔煎是台湾偶像剧、美食栏目中的“常客”，在台湾士林夜市，几乎每天都要排十几分钟队才能买到。

本次遵义的美食嘉年华将会是最纯正、最正宗的台湾风味，食材、调味料都是从台湾运来，连一些特殊的厨具、模具都来自台湾。台湾人讲究调味料新鲜自然，很多小吃的蘸料都是从蔬菜瓜果中提炼制作，然后从台湾空运而来。

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