天气开始逐渐变冷了，又到了吃羊肉粉的季节，现在全国各地，街头到处都能看到羊肉粉的店铺，南宁也不例外，在北湖路东二里烟厂对面就有一家遵义羊肉粉店，店面很小，就几张桌子，但是生意非常好，每次路过都是处于食客爆满的状态，不论早上还是中午，天天如此。

这家店的羊肉粉价格很实在，二两8元，三两8.5元，怪不得生意这么火爆，现在南宁好多羊肉粉店二两就要10元以上了。

厨房里有一口直径一米多的大锅，烧着滚热的汤水，里面炖着羊肉和羊骨头，整个店内都弥漫着一股羊肉的香味。遵义羊肉粉的做法类似于广西的烫粉，先将米粉在汤锅里烫熟，然后在米粉上铺上一层羊肉或羊血羊杂，再浇上汤水即可。

我要了一碗三两的羊肉粉，还另外加了一份羊杂，总共花了13.5元。分量很足，一眼望过去满满都是肉。调料台有辣椒、泡菜、折耳根、酸萝卜等配料小菜，可以自助添加，我除了折耳根其他的都有放了一点，不太习惯折耳根那个怪味。

在我看来，一碗好吃的羊肉粉，汤头最为重要，讲究的是原汁原味的鲜美，我一直不太喜欢那种浓郁的白白的羊肉汤，好像放了很多化学调配料一样。这家店的羊肉汤看着比较清淡，是我所喜欢的类型，味道也很鲜美，一口下去感觉整个身体都是暖暖的，很是惬意！

羊肉切得不是很薄，给得也不少，不像其他粉店羊肉切得薄如蝉翼，入口就化了，都还没来得及品出羊肉的味道。

这家店唯一让我不太满意的地方是用的粉是细的圆粉，虽然吃起劲道爽滑，但我还是比较喜欢粗一点的圆粉才更入味更好吃！